【材料】
〇果汁１００％ジュース・・・３カップ
〇粉寒天・・・４ｇ（ほとんどの粉寒天は１包４ｇ入りです）
〇本葛・・・３２ｇ


【作り方】
１，ジュースと粉寒天を計量し、お鍋の中へ入れます。（火はまだつけない）

２、葛をお椀のような容器に入れ、お鍋の中のジュースをすくって葛がきれいに溶けるまでよく混ぜます。

３、葛が溶けたらジュースごとお鍋にもどし、　木べらでお鍋全体をよく混ぜます。（寒天が底に沈んでいることがあるのでよく混ぜる）

４、火をつけます。（中火）

５、沸騰するまで絶えず木べらでまぜ、沸騰したら沸騰状態を保てる程度の弱火にして、2分間火を入れます。

６、容器に入れて粗熱をとったのち冷蔵庫で冷やします。

〇無添加の果汁ジュースならどんな種類でもＯＫです。

　使用するジュースの味が出来上がりの味を左右しますので、香料等、添加物が入ってないものをお勧めします。


〇粉寒天は粒子が細かく、すぐとけるように思われがちですが、火をしっかり入れないとざらつきが残ります。
　最低２分間は沸騰状態を保ってください。


〇葛は水分で溶いてからお鍋へ入れてください。
水から解くことも重要。そのままいれたり、お湯に入れたりするとだまになるので注意！！


〇「粉寒天は水５００ｇに対し４ｇが基準」と覚えておくと便利です。


〇スーパーで売っている葛湯や葛は、原料が馬鈴薯でんぷんということもあります。

お腹を温める効果がある葛は自然食品店で＜本葛＞や＜吉野葛＞という名称で売っています。

梶田家はオーサワジャパンというメーカーが出している1キロ5500円の本葛を愛用しています。

本物の葛は絶品です。
食べたことがない方はぜひこの機会に食べてみてくださいね！

これからの時期のお出かけに、ちょっと食欲がない時に
バーベキューのお供に、自分へのご褒美デザートに
ぜひぜひ作ってみてください。